Agricultura档案

西班牙最后一位徒步迁徙的牧羊人

第五代牧羊人，拥有 50 年的养羊经验，25 年的徒步迁徙实践。每年，他在西莱昂高原的路线中徒步行走 600 公里，历时 40 天，带着 1,440 只梅里诺羊，从卡塞雷斯的草场前往莱昂的山口。他是唯一一位仍在埃斯特雷马杜拉与莱昂之间徒步搬迁羊群的牧羊人。

Trujillo, Cáceres, Extremadura, España

Viticultor gallego y fundador de la bodega Do Ferreiro en Rías Baixas

Hijo de herrero, estudió enología para hacerse cargo del viñedo familiar con cepas bicentenarias. Fundó Bodegas Do Ferreiro en 1973 y fue uno de los 14 viticultores fundadores de la D.O. Rías Baixas en 1988. Su viñedo Cepas Vellas, con cepas de albariño de más de 200 años, es el más antiguo documentado de la denominación. Hoy su hijo Manuel y su hija Encarna continúan el legado.

Meaño, Pontevedra, Galicia, España

Maestra quesera artesanal de Toledo

Rosario Castaño Estrada ha dedicado toda su vida a elaborar queso manchego de forma artesanal en la provincia de Toledo. Con más de setenta años de oficio, es una de las últimas queseras que sigue trabajando con leche cruda de oveja manchega y técnicas heredadas de su madre y su abuela.

Toledo, Castilla-La Mancha