Agricultura profiles

Last transhumant shepherd on foot in Spain

Fifth-generation shepherd who has been with sheep for 50 years and practicing transhumance on foot for 25 years. Each year he travels 600 km over 40 days through the Cañada Leonesa Occidental with 1,440 Merino sheep, from the dehesas of Cáceres to the ports of León. He is the only rancher who still moves herds on foot between Extremadura and León.

Trujillo, Cáceres, Extremadura, España

Viticultor gallego y fundador de la bodega Do Ferreiro en Rías Baixas

Hijo de herrero, estudió enología para hacerse cargo del viñedo familiar con cepas bicentenarias. Fundó Bodegas Do Ferreiro en 1973 y fue uno de los 14 viticultores fundadores de la D.O. Rías Baixas en 1988. Su viñedo Cepas Vellas, con cepas de albariño de más de 200 años, es el más antiguo documentado de la denominación. Hoy su hijo Manuel y su hija Encarna continúan el legado.

Meaño, Pontevedra, Galicia, España

Maestra quesera artesanal de Toledo

Rosario Castaño Estrada ha dedicado toda su vida a elaborar queso manchego de forma artesanal en la provincia de Toledo. Con más de setenta años de oficio, es una de las últimas queseras que sigue trabajando con leche cruda de oveja manchega y técnicas heredadas de su madre y su abuela.

Toledo, Castilla-La Mancha